有机西红柿食用注意事项:

2016-09-21  来自: 青州市永胜花卉苗木专业合作社 浏览次数:188

1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热,对增加


番茄红素的吸收格外有益。因为加热后,番茄的细胞壁破碎,番茄红素能得到充分


释放。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄制品都是经过加热处理的,能大大提高人


体对番茄红素的吸收利用率。 

2、番茄红素对氧化反应敏感,经日光照射会损失,所以贮藏番茄制品时要尽量避


光避氧,放置阴凉处。烹调时还要注意,番茄或番茄制品不宜油炸,否则番茄红素


会被大量破坏。



关键词: 有机西红柿           

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